Georg Mosbacher – 3 Pinots – 2022

 23,95

Op voorraad

Samenstelling van 52% Pinot Gris, 30% Chardonnay en 18% Pinot Blanc. De druiven komen van de Wachenheimer Altenburg, een enkele wijngaard van 7,9 ha die in het noorden grenst aan het Forster district. Het aandeel van Georg Mosbacher is 1,1 ha. De naam Altenburg verwijst niet naar de Wachtenburg, maar naar een houten kasteel dat op de Maßweinkopf stond, de naburige heuvel van de Wachtenburg. De bodem wordt gekenmerkt door mergelklei en kalksteen.

Handgeplukt met een opbrengst van minder dan 45 hl/ha. Gisting en rijping in barriques en tonneaux van 500 liter. Rijping op de fijne droesem “sur lie” tot de botteling in juli 2023, met herhaaldelijk omroeren van de droesem (battonage).

In de neus komen delicate kruidige tonen naar voren, evenals vanille en peer. Licht rokerig. De drie Bourgondische druivensoorten zorgen hier samen voor een cuvée met een sterk karakter, krachtig, smeltend, met een goede dichtheid, die de mond vult en lang blijft hangen. Een ideale begeleider van gerechten, ook van sterke gerechten.

Voor de combinatie wijn/spijs grijpen we hier naar de combinaties die goed gaan met een houtgelagerde chardonnay.

Chardonnay Wijn en Spijs*

Je hebt je favoriet gevonden en hij staat koud. En nu wil je er nog een hapje bij. Alles wat een romige en zachte structuur heeft is een goede combi. Denk aan:

  • Boterige en romige sauzen
  • Coquilles
  • Wraps met zalm
  • Paddenstoelen risotto
  • Kip Tandoori

En wat met kaas? Alle Chardonnay wijnen passen perfect bij romige, zachte kazen zoals Brie.

(*van de geweldige site wijnwinewein.nl)

Extra informatie

Land

Duitsland

Druiven

Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris

Regio

Pfalz

Jaargang

2022

Wijnhuis

Georg Mosbacher

Houdbaarheid

Minstens tot 2029

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Georg Mosbacher – 3 Pinots – 2022” te beoordelen

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *