Bettina Schumann – Bis in die Puppen – 2023
€ 12,50
Op voorraad
Met 20 procent spontaan gefermenteerde barrique brengt het kleine zusje van de Pinot Gris zachtheid en fruit in het glas. Het vleugje hout, de knapperige zuurgraad en minerale smaak passen goed bij lichte gerechten, zware feesten en zelfs na een avondje drinken.
Löss- en vulkanische bodem
1 tot 2 dagen maceratie
Spontaan gefermenteerd, een klein deel als giststarter
80 % roestvrij staal, 20 % hout
Gebotteld eind mei
Wat eet je bij Weissburgunder?
De delicate Weissburgunder past vooral goed bij zachte, enigszins stinkende kazen (Jahaa… gewassen korstkazen!). Het is een klassieke begeleider van witte asperges, en past het beste bij licht aromatische gerechten:
- Asperges
- Gewassen korstkazen
- Vietnamese loempia’s
- Salade met romige dressings, sinaasappel en venkel
- Garnalencocktail
- Sushi en dim sum
- Krab en zeevruchten
- Zeebaars
Extra informatie
| Druiven | Pinot Blanc |
|---|---|
| Regio | Baden |
| Land | Duitsland |
| Houdbaarheid | minstens tot 2030 |
| Wijnhuis | Bettina Schumann |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.