Cieck ligt in San Giorgio Canavese, tussen Turijn en Ivrea, ver van de drukte rond Alba. Remo Falconieri richtte het domein op in 1985 en maakte vooral naam met schuimwijn; in Italië noemen ze hem l’Archimede delle bollicine, de Archimedes van de bubbels. Vandaag runnen Domenico Caretto en Lia Falconieri de zaak.

De dertien hectare liggen op morenegrond: puin dat een gletsjer hier heeft achtergelaten toen hij zich uit het dal terugtrok. Het grootste deel is beplant met Erbaluce, een oud inheems wit ras dat hier op traditionele pergola’s wordt geleid. Daarnaast staan er Nebbiolo, Barbera, Neretto en Freisa.

Erbaluce is opvallend veelzijdig: dezelfde druif levert er strakke droge witte wijn, schuimwijn en passito — de zoete wijn van druiven die eerst maandenlang liggen te drogen. Het domein is aangesloten bij FIVI, de bond van onafhankelijke Italiaanse wijnbouwers.