Merenda Sinoira – Metodo Classico Cugià – 2020

Elegante klassieke mousserende wijn uit de Langhe

Cugià 2020 van Merenda Sinoira is een verfijnde Metodo Classico uit de Langhe – een Italiaanse mousserende wijn met finesse, die de feestelijke elegantie van Piemontese terroir vangt in elk glas.

De naam Cugià betekent “coricato” (liggend) in het Piemontese dialect: een verwijzing naar hoe de flessen gedurende de lange rijping stil en nauwkeurig op hun kant rusten.

Gemaakt volgens de klassieke methode (tweede gisting op fles), wordt deze spumante geproduceerd van Pinot Nero‑druiven die zacht geperst worden om enkel het nobele mosto fiore te vinifiëren. Na de eerste gisting in roestvrij staal vindt de tweede gisting in de fles plaats, waarna de wijn ongeveer 48 maanden sur lies rijpt. Dit lange contact met de gistcellen geeft de wijn een prachtige complexiteit en een zijdezachte mousse.

In het glas schittert de Cugià 2020 in een helder strogeel met een prachtige, fijne en aanhoudende parel. De neus is delicaat en uitnodigend, met een harmonieuze mix van verse fruittonen, geroosterd brood en brioche, aangevuld met minerale accenten. De smaak is droog, elegant en vol structuur, met een indrukwekkende lengte en frisheid.

Perfect bij: aperitief, schaal‑ en schelpdieren, ceviche, lichte visgerechten, zachte kazen of bij feestelijke gelegenheden. Serveer goed gekoeld rond 6–8 °C.

Druif: Pinot Nero
Jaargang: 2020
Herkomst: Langhe, Piemonte – Italië
Stijl: Metodo Classico, extra brut, elegant en complex
Rijping: ca. 48 maanden sur lies
Serveertemperatuur: 6–8 °C