Le Cecche – Diano D’Alba – 2023

Le Cecche – Diano d’Alba is een levendige rode wijn van 100% Dolcetto, afkomstig van de zuidgerichte wijngaarden van Le Cecche in het pittoreske dorpje Diano d’Alba. Dit domein, gerund door Jan De Bruyne en zijn vrouw Paola, ligt op een heuvel in één van de “11 comuni del Barolo” in Piemonte.

Dankzij de kalk‑ en grindrijke bodems en de zuidelijke blootstelling ontwikkelt deze Dolcetto een mooi rijp rood-fruitprofiel met fijne frisheid.

In het glas vindt je een diepe robijnrode kleur. De neus wordt gedomineerd door kersen en donkere bessen, met bloemige accenten en een warme, uitnodigende intensiteit. In de mond is de wijn soepel en sappig, met milde tannines en een verfrissende zuurgraad die uitnodigt tot doordrinkbaarheid. De afdronk is karaktervol met voldoende lengte om te imponeren.

Foodpairing:
Le Cecche Diano d’Alba is ideaal bij pasta’s, risotto, lichte vleesgerechten of een kaasplank met jongere kazen — maar ook heerlijk op zichzelf als doordeweekse charmeur.

Druif: 100% Dolcetto
Herkomst: Diano d’Alba DOC, Piemonte, Italië
Bodem: kalk‑ en grindbodem
Vinificatie: fermentatie in roestvrij stalen tanks
Alcoholpercentage: ca. 13% 
Serveertemperatuur: ca. 14–17 °C