Domaine Chapelle et fils – 1er Cru Santenay Les Gravières – 2021
€ 37,50
Domaine Chapelle et fils – 1er Cru Santenay Les Gravières – 2021 is een wijn die zorgvuldig is gemaakt en gedefinieerd door zijn subtiele eigenschappen. Doordat alles mooi in balans is, springt er niets echt uit maar onthult deze wijn geleidelijk aroma’s van versgebakken brood, noten, vanille en citrus. In de mond biedt het een evenwicht tussen weelde en frisheid door de lichte mineraliteit en aangename zuren. Deze wijn is geschikt om meteen te drinken maar de komende 5 tot 8 jaar ken er zeker ook nog van te genoten worden.
De Chardonnay-druiven bevinden zich op een lichte helling met een bodem rijk aan kalksteen en witte mergel. De druiven worden met de hand geoogst en de vinificatie en rijping vinden plaats in eiken vaten, waarvan 20% nieuw is. De flesdatum is juli 2022, met een beperkte productie van 2000 flessen en 28 magnums. Deze wijn belichaamt vakmanschap en aandacht voor detail, met een subtiele elegantie die zijn tijd zal doorstaan.
Chardonnay Wijn en Spijs*
Je hebt je favoriet gevonden en hij staat koud. En nu wil je er nog een hapje bij.
Alles wat een romige en zachte structuur heeft is een goede combi. Denk aan:
Boterige en romige sauzen
Coquilles
Wraps met zalm
Paddenstoelen risotto
Kip Tandoori
En wat met kaas? Alle Chardonnay wijnen passen perfect bij romige, zachte kazen zoals Brie.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.