Bassermann Jordan – S…Sprung – 2019

De druiven voor deze cuvée (cabernet sauvignon, merlot en pinot noir) komen van verschillende wijngaarden in de Mittelhaardt regio. Hier rijpen ze optimaal op verschillende bodems. Ze werden selectief geoogst en ontsteeld en vergist op hout. De kleur is dieprood met delicate violette reflecties. In de neus tonen de gebruikte druivensoorten typische aroma’s zoals donkere bessen gecombineerd met kersenfruit en wat geroosterde smaken. In de mond is de wijn dicht en geconcentreerd met een lange afdronk. De fijne tanninestructuur en subtiele kruiden op de afdronk geven deze cuvée een gespannen smaak.

De S….Sprung is een geweldige begeleider van donker vlees, gestoofde gerechten of zelfs op zichzelf bij het haardvuur. In de zomer past hij uitstekend bij gegrild vlees als hij licht gekoeld is.