Bassermann Jordan – Ruppertsberg Sauvignon Blanc – 2023

€ 14,50

Op voorraad

Met de Ruppertsberger Sauvignon Blanc hebben ze bij Bassermann-Jordan een wijn gecreëerd die nauwelijks meer van hun cépagewijn kan verschillen. In tegenstelling tot de exotische fruitbom is deze wijn, die voor meer dan 80% op hout rijpt, ongeremd en koel. In de neus ontwikkelt de Ruppertsberg Sauvignon Blanc een intens en gelaagd boeket. Typische sauvignon blanc smaken zoals kruisbes en groene peper komen onmiddellijk naar voren. Dit frisse samenspel van smaken wordt aangevuld met duidelijke toetsen van zwarte bes en subtiele toetsen van groene appel. Een fijne mineraliteit en lichte citrustonen ronden het aromatische profiel af. De frisse zuren en exotische smaken zorgen voor een verkwikkend effect, terwijl het subtiele gebruik van hout de wijn extra complexiteit en een fluweelzachte textuur geeft. De afdronk is lang en harmonieus, met een mooi evenwicht tussen frisheid en elegantie.

Welk gerecht bij Sauvignon Blanc?

De verfrissende bite van SB past goed bij tomaten. Denk dan aan:

Panzanella, een Italiaans gerecht van brood en tomaat uit de oven.
Of een heerlijke Griekse salade met tomaat, olijf en feta.

Andere lekkere wijn spijs combinaties met een frisse witte wijn van Sauvignon Blanc zijn

Sushi
Salades met witvis en kip met veel citroen en kruiden.

Welke kaas bij Sauvignon Blanc?

De klassieke combi: Sancerre en Crottin de Chavignol. Deze frisse witte geitenkaas wordt in dezelfde regio gemaakt als Sancerre. Andere geitenkazen doen het overigens (bijna) net zo goed 😉
Frisse Franse en Italiaanse varianten zijn heerlijk bij feta.
Nieuw-Zeelandse varianten zijn heerlijk bij zachtere burrata met zongedroogde tomaat.