August Eser – Hattenheim Wisselbrunnen GG – 2020

De Wisselbrunnen Riesling GG van Weingut August Eser is een prestigieuze, droge witte wijn uit de beroemde Wisselbrunnen-wijngaard in Hattenheim, in het hart van het Rheingau. Deze wijn behoort tot de VDP-klassificatie Grosses Gewächs, wat wijst op een ‘grand cru’-kwaliteit en maximale terroirexpressie.

Druif: 100% Riesling
Regio: Rheingau, Duitsland – Hattenheim, Wisselbrunnen
Productie: Met zorg geteeld in Eser’s wijngaarden; oogst weersziegelt klassieke droge stijl.

Proefnotities

• Neus: Fijne mineraliteit, subtiele kruiden en groene kruiden zoals salie en munt.

• Smaak: Knappe, levendige zuurgraad met veel spanning. In de smaak komen citrusfruit (zoals limoen), lichte steenfruittonen en een minerale ‘crushed rock’-textuur naar voren.

• Afdronk: Lang, elegant en fris met een goede structuur.

Vinificatie & Terroir

• De wijngaard Wisselbrunnen ligt op een helling met uitstekende bodemomstandigheden, wat zorgt voor minerale wijnen met een duidelijke diepte

• De vinificatie gebeurt typisch voor Eser: gecontroleerde temperatuur, aandacht voor zuiverheid en puurheid van het fruit, zonder overmatige houtinvloed.

Foodpairing

Deze Riesling GG is veelzijdig en combineert uitstekend met:

• Gegrild of geroosterd wit vlees (bijv. kip of kalkoen)

• Fris bereide zeevruchten of schaal- en schelpdieren

• Romige kazen of zachte rijpe kazen

• Luxe Aziatische gerechten met citrus of lichte kruiden

Serveertips

• Serveertemperatuur: 10–12 °C

• Bewaren en rijpen: Deze wijn heeft bewaarpotentieel; door zijn zuurgraad en mineraliteit kan hij na enkele jaren nog meer complexiteit ontwikkelen.