Roberto Ferraris – Barbera D’Asti Superiore Bisavolo – 2023

Krachtige en expressieve Barbera uit het hart van Piemonte

Barbera d’Asti Superiore ‘Bisavolo’ 2023 van Roberto Ferraris is een indrukwekkende rode wijn uit de prestigieuze Barbera d’Asti Superiore DOCG‑appellatie in Piemonte, Italië. Deze wijn is genoemd ter ere van Giovanni Ferraris (1865), die eind 19e eeuw al de beste Barbera‑druiven selecteerde voor zijn persoonlijke voorraad, en weerspiegelt de rijke traditie en kwaliteit van het domein.

Gemaakt van 100% Barbera, worden de druiven geselecteerd uit de best gesitueerde en zonrijke percelen van de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 15 dagen. Daarna rijpt de wijn minstens 12 maanden in 500 liter eikenhouten vaten (tonneaux), wat zorgt voor verfijnde structuur, diepte en balans tussen fruit en hout.

In het glas vertoont Bisavolo 2023 een diepe robijnrode kleur. De aroma’s zijn rijk en uitnodigend, met typische Barbera‑tonen van rijpe rode vruchten, zoals kersen en pruimen, aangevuld met kruidige en vanille‑achtige nuances. De smaak is vol en rond, met een mooie zuurgraad, rijpe tannines en een lange, expressieve afdronk — een perfecte balans tussen kracht en elegantie.

Ideaal bij geroosterd of gestoofd rood vlees, wildgerechten, rijke pastasauzen en belegen kazen. Door zijn structuur en lengte laat deze Barbera zich ook uitstekend puur van het glas genieten.

Druif: 100% Barbera
Jaargang: 2023
Appellatie: Barbera d’Asti Superiore DOCG – Piemonte, Italië
Rijping: ±12 maanden op eikenhouten vaten
Stijl: vol, elegant en fruitgedreven
Serveertemperatuur: 16–18 °C