Merenda Sinoira – Barbera D’Alba Superiore Sèj – 2023

Barbera d’Alba Superiore “Sèj” 2023 van Merenda Sinoira is een expressieve rode wijn uit de Barbera d’Alba Superiore DOC in Piemonte, Italië. Het wijnhuis combineert klassieke Piemontese wijnbouw met innovatieve technieken, oog voor terroir en respect voor de natuur.

De naam “Sèj” komt uit het plaatselijke dialect en betekent “dorst” — een verwijzing naar levenslust, ambitie en de energie die Merenda Sinoira in hun werk stopt.

Voor deze Barbera d’Alba Superiore worden de druiven selectief geoogst en traditioneel gevinifieerd, maar met een atypische stap: de geoogste trossen worden direct gekoeld en bij lage temperatuur gefermenteerd om frisheid en fruit te behouden. Na de fermentatie rijpt de wijn ongeveer zes maanden in grote Franse eikenhouten tonneaux van 500 liter, wat zorgt voor structuur en finesse.

In het glas toont Sèj 2023 een diepe robijnrode kleur. De neus opent met intense aroma’s van rijp rood fruit, zoals kersen en framboos, aangevuld met kruidige nuances en elegante, zachte tannines. De smaak is fris, goed gebalanceerd en harmonieus, met levendige zuurgraad en een aantrekkelijke lengte — een Barbera met zowel fruitige intensiteit als gastronomische subtiliteit.

Perfect bij: pasta met rijke sauzen, gegrild vlees, stoofschotels of gerijpte kazen. Serveer rond 16–18 °C voor optimale expressie. Slow Wine Fair

Druif: 100% Barbera
Jaargang: 2023
Herkomst: Barbera d’Alba Superiore DOC – Piemonte, Italië
Stijl: elegant fruitig met frisse zuurgraad en zachte tannines
Rijping: ca. 6 maanden in Franse eiken tonneaux
Serveertemperatuur: 16–18 °C