Vignoble De Boisseyt – En Amont – 2022

De percelen waar de druiven geplukt worden voor deze Viognier liggen in Chavanay, onder het legendarische Condrieu. De gemiddelde leeftijd van de viognier-stokken is hier 30 jaar, wat voor een zekere densiteit zorgt. De ondergrond van graniet en kalk geeft dan weer voldoende lichtheid zodat de wijn zeker niet te zwaar wordt.

De druiven worden geplukt wanneer ze nog sappig en knapperig zijn waarna ze 8 maanden rijpen in zandsteeneieren. Hierdoor krijg je die typische expressieve neus die kenmerkend is voor Viognier maar zijn er nog voldoende zuren en wat mineraliteit aanwezig die deze cuvée naar een hoger niveau tilt.