Carl Ehrhard – Berg Rottland Riesling Wilgert – 2021

Deze bijzondere wijn onderscheidt zich door de selectieve handpluk van gezonde druiven van de Rottland wijngaard, gelegen op de oude “Wilgert”-berg. De druiven ondergaan een natuurlijke zuivering gedurende 24 uur, gevolgd door spontane gisting in houten vaten van 1200 liter, die voortduurt tot eind december. Vervolgens wordt de wijn opgeslagen op fijne droesem in houten vaten tot aan het bottelen in half juli, na een enkele filtratie. Met grote zorg en aandacht worden alleen de gezondste druiven met de hand geplukt van de Rottland wijngaard, die gelegen is op de historische “Wilgert”-berg. De natuurlijke zuivering gedurende 24 uur draagt bij aan de puurheid en helderheid van de wijn, terwijl de spontane gisting in houten vaten van 1200 liter zorgt voor een authentieke en levendige smaak. Het langdurige opslaan op fijne droesem in houten vaten draagt bij aan de complexiteit en textuur van de wijn. Na een enkele filtratie wordt de wijn gebotteld in half juli. Het resultaat van dit zorgvuldige proces is een wijn van uitmuntende kwaliteit. De selectieve handpluk en de natuurlijke zuivering benadrukken de aandacht voor detail en het respect voor de druiven. Het langdurige opslaan op fijne droesem en de enkele filtratie zorgen voor een gebalanceerd en helder eindproduct. Deze wijn belichaamt de unieke eigenschappen van de Rottland wijngaard en biedt een harmonieus samenspel van smaken en aroma’s.     (*van de geweldige site wijnwinewein.nl)