De Riesling van de Rothenberg onderscheidt zich duidelijk door de leisteenbodem en steile helling, waardoor het een dichte en complexe wijn met prachtige mineraliteit is. Zelfs deze jaargang doet niet onder voor de bekroonde 2016 versie, die het “Certificate of Excellence” won. Helaas markeert deze vintage voorlopig het einde van de Rothenberg, aangezien de hele berg zal worden geruimd.
Hoewel het verdwijnen van de wijngaard een droevige gebeurtenis is, brengt het ruimte voor nieuwe ontwikkelingen die nodig zijn om het landschap aan te passen aan moderne normen. Waterretentiebekkens worden aangelegd voor overstromingspreventie, bredere onverharde wegen dienen als routes bij overstromingen en kleine bosjes worden gecreëerd om het dierenleven te ondersteunen. Gelukkig kan het domein de oorspronkelijke gebied behouden, waardoor dit perceel na vele eeuwen in familiebezit blijft.
We kijken al uit naar één van de komende jaren, wanneer de eerste druiven van deze traditionele steile helling opnieuw geoogst gaat worden.
Harde kazen, kaasfondue en andere soorten kaas zijn ook een goede combinatie!
- Brie
- Camembert
- Emmentaler
- Muenster
- Blauwschimmelkaas met Kabinett, Spätlese of Auslese
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.