Domaine Les Capréoles – Diaclase Régnié – 2022
€ 17,95
Op voorraad
In granietbodems, waarop de druivenstokken van deze wijn groeien, ontstaan regelmatig scheuren (Diaclase in het Frans). Vandaar de naam van deze cuvée, gemaakt van de oudste wijnstokken van het perceel uit een van de tien cru’s van de Beaujolais: Régnié.
De wijn, gemaakt van 100% gamay, wordt opgevoed in eiken vaten, wat een grote aromatische complexiteit voortbrengt, vergezeld door een stevige maar zijdezachte structuur.
De meeste mensen associëren gamay waarschijnlijk met een lichte, fruitige wijn maar de Diaclase is vol, met veel lengte en een mooie frisheid.
Deze mooie Regnié kan direct op het fruit worden gedronken, maar zal met de tijd ook andere aangename aspecten onthullen (het rijpingspotentieel is volgens de wijnbouwer ongeveer 20 jaar).
Welk gerecht bij Gamay Wijn?*
Gamay drink je het best gekoeld, en is heerlijk bij simpel – maar goed eten. Denk aan lichte kip, of varkensvlees gerechten:
- Varkensgebraad met appels en walnoten.
- Coq-au-vin
- Kaasfondue
- Gebraden kip in knoflook, citroen en peterselie met gebakken aardappels
- Eendenborst met geroosterd vers fruit.
- Couscous met munt, noten, geroosterde wortel en courgette of wat vers fruit.
- Rucolasalade met granaatappelpitjes.
- Zalmfilet in krokant jasje, bijvoorbeeld van sesam, gember, soja, honing en limoen.
- Zelfs vis is geen probleem. Zo vormt het fruitige van de Gamay een mooie balans met het vettige van makreel.
(*van de geweldige site wijnwinewein.nl)
Extra informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Jaargang | 2022 |
| Wijnhuis | Domaine Les Capréoles |
| Druiven | Gamay |
| Regio | Beaujolais |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.