Vignoble De Boisseyt – En Amont – 2022
€ 14,95
Op voorraad
De druiven worden geplukt wanneer ze nog sappig en knapperig zijn waarna ze 8 maanden rijpen in zandsteeneieren. Hierdoor krijg je die typische expressieve neus die kenmerkend is voor Viognier maar zijn er nog voldoende zuren en wat mineraliteit aanwezig die deze cuvée naar een hoger niveau tilt.
Welk gerecht bij Viognier?
De fruitigheid en bloemige aroma’s gaan goed samen met schaal- en schelpdieren, van rivierkreeftjes tot kreeft en krab. Heerlijk bij gamba’s, gebakken in knoflook-roomboter!
Zacht vlees, zoals kip en varken, helemaal als het gecomplimenteerd wordt met wat fruit, is ook een hemelse combinatie. Denk aan de Thaise en Vietnamese keuken, pad thai of licht gekruide curry’s. Pittige tajine met kip is ook verrukkelijk.
Buikspek, met kaneel, steranijs, kruidnagel, gember en 5 kruiden poeder is heerlijk bij een fruitige Viognier, en nog lekkerder met een houtgerijpte.
En bij een ruige uiensoep wordt de wijn nog fruitiger, en de uiensoep nog aromatischer.
Welke kaas bij Viognier
Kaasplankje? Heerlijk! Onze vrolijke wijn is vrij veelzijdig als het om kaas en wijn combinaties gaat, en de volgende kazen zijn speciaal bij Viognier wijnen NOG lekkerder…
- Zachte romige kazen als brie en camembert
- De notigheid van Emmenthal, Gruyère en Comté complimenteren de fruitigheid
- Zachtblauwe kazen
Extra informatie
| Land | Frankrijk |
|---|---|
| Jaargang | 2022 |
| Wijnhuis | Vignoble De Boisseyt |
| Druiven | Viognier |
| Regio | Rhone |
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.